dilluns, 5 de juliol de 2010

RAP AMB VERDURES



Es diu moltes vegades que el rostre és el reflex de l'ànima. Jo no sé si els raps en tenen o no d'ànima, però el que sí és cert és que la cara del rap és horrible, per sortir corrents i, en canvi, el seu gust és excel·lent! Potser en el seu cas seria millor dir que les aparences enganyen.



Aquest és el rap que va pescar amb canya en Dani! Pesava un quilo i mig. Des d'aquell dia, quan es passeja pel poble, la gent li diu " el noi del rap " !

Ingredients:

una cua de rap tallada a rodelles gruixudes
farina
100 ml de vi blanc
200 ml de brou de peix
100 ml de nata líquida
1 ceba petita
1 porro
1 pastanaga
2 o 3 xampinyons o altre classe de bolets
unes quantes fulles d'espinacs o de bledes
sal i oli

Es salen les rodelles de rap i es passen per una mica de farina. Es fregeixen en una cassola amb oli ben calent. Es treuen i es reserven. A la mateixa cassola s'hi posa a coure a foc baix la ceba, la pastanaga i el porro tot tallat ben petit. Al cap d'uns 10 minuts, quan encara no està ben cuit, s'hi incorporen els espinacs i els xampinyons i es deixa que es vagi estovant tot plegat encara uns 10 minuts més. Tot seguit, s'hi aboca el vi blanc i es deixa reduir. Es treuen les verdures de la cassola, s'hi afegeix el brou de peix, que haurem fet simplement amb el cap del rap, i es passa tot per la batedora. Es torna a posar la salsa a la cassola juntament amb la nata líquida. Es deixa que redueixi una mica a foc lent, uns 5 minuts i, finalment, s'hi posen les rodelles de rap per tal que es barregin tots els sabors.

20 comentaris:

  1. Amb aquestes ulleres de sol no es veu tan lleig, queda una foto molt simpàtica.
    Fet amb les verduretes i la nata segur que està bonissim i com que no té espines es menja sense preocupacions.
    Petons.

    ResponElimina
  2. Al meu rap m'encanta és dels peixos que més m'agraden, quina cara més lletja però tens raó el que és lleig per dins és guapo per dir-ho d'alguna manera, que xulo amb les ulleres.
    T'ha quedat un plat de luxe.
    petons guapa

    ResponElimina
  3. Quina passada de rap va pescar!!! quina alegria quan va sortir de la mar no? a mi m´agrada molt i m´apunto la teva recepta...petonets

    ResponElimina
  4. jajaja quina foto tan divertida.

    Jo també sóc fan del rap, sobretot en format 'suquet de peix' tot i que així amb verduretes no li diria pas que no :)

    ResponElimina
  5. Bien jocosa la foto del pez con lentes. jejeje

    El plato se ve delicioso, la salsa de nata una delicia.

    Feliz día.

    ResponElimina
  6. tan lleig i tan bo, és el que té el rap.
    pt!

    ResponElimina
  7. Sempre recordaré la por que vaig sentir quan vaig veure per primer cop un rap sencer... sort que abans ja l'havia tastat, que si no em sembla que no n'hauria menjat mai, je je je...
    En canvi, és dels meus peixos preferits. I cuinat amb verduretes és un plat super sa ;)

    ResponElimina
  8. he visto estos rapes pequeñitos en la pescaderia por primera vez el otro dia,y me llamaron la atencio..aputo tu receta.gracias

    ResponElimina
  9. Jajaja qué buena cara tiene el rape aquí... La receta se ve buenísima, con el sabor del vino y las verduras me tiene que encantar!! y encima el rape más aún a pesar de su mala cara..
    besitos guapa

    ResponElimina
  10. El peix és el més bo que hi ha, i si ho ajuntes amb verduretes... és tan sà que no es pot aguantar. Segur que aquest rap és dels més bons que heu provat mai, oi? si el pesca un mateix... sempre hi ha ingredients personals afegits.

    Fins aviat! ;)

    ResponElimina
  11. Jo fresco, fresquísimo y un receta deliciosa.
    Saludos,

    ResponElimina
  12. Quin rap més divertit, però segur estaba boníssim.......
    USABEL

    ResponElimina
  13. JAJAJAJAJ quina foto més bona i el suquet es veu de sucar-hi pa

    petons

    ResponElimina
  14. El rape esté de lo más coqueto con esas gafas veraniegas.
    Un beso.

    ResponElimina
  15. jajaj lleig pero suposo que no va quedar gens ni una mica a la cassola. Molt bona aquesta recepta i molt original; no habia vist mai aquesta combinació de verduras amb el peix. Preng nota, a casa ens agrada le rap... Salutacions

    ResponElimina
  16. Ha ha ha....that is a funny picture!!! cute! xo

    ResponElimina
  17. Molt bona aquesta recepta i amb el peix acabat de pescar deuria ser ...mmmm!
    Per aquí amb canya poquets se'n pesquen de raps, per no dir cap!
    PTNTS
    Dolça

    ResponElimina
  18. Jjaj que graciosa la foto!!
    La receta debe estar buenísima pq este pescado es realmente bueno.
    Bss

    ResponElimina
  19. La receta me encanta, pero no logro quitarme de la mente al rape con las gafas de sol, jajaja

    Besos

    ResponElimina