diumenge, 11 de juliol de 2010

ROSTIT DE CARN AMB POMES


Avui ha estat una jornada molt especial, un dia de retrobament amb una part de la família materna que feia molts anys que no vèiem. Gràcies, Rosaura i Josep, per la vostra generositat, per haver-nos donat l'oportunitat de  recordar els temps passats i per haver compartit unes hores tots plegats. Per celebrar la trobada, ens han preparat un dinar de restaurant: un arròs boníssim i un rostit de carn amb pomes que ha estat una grata sorpresa culinària. Ens ha agradat tant que li hem demanat la recepta i una foto: aquí la tenim!



Ingredients:

1 pollastre tallat en vuit parts
1 conill tallat en vuit parts
4 botifarres tallades per la meitat
4 pomes tallades en sis trossos
4 o 5 cebetes
1 pebrot verd
2 o 3 grans d'all
una branqueta de canyella
3 o 4 carquinyolis
1 presa de xocolata
sal, pebre i oli
aigua o brou

En una cassola amb oli es rosseja la carn salada i empebrada. Sense treure la carn, s'hi afegeixen les cebetes senceres, el pebrot verd tallat a trossets, els grans d'all a làmines i la canyella. Es deixa que es vagi coent tot junt a foc baix amb una mica d'aigua o brou fins que la carn gairebé sigui cuita. Un cop això fet, es treuen les verdures de la cassola i es posen en el pot de la batedora juntament amb la xocolata ratllada i els carquinyolis que haurem remullat una mica. Es tritura tot. S'aboca aquesta salsa a la cassola on hi tenim la carn i s'hi incorporen les pomes. Es deixa que es barregin els gustos uns minuts més fins que la poma sigui tova.

23 comentaris:

  1. Un rostit de festa per aquest retrobament familiar.
    Petons.

    ResponSuprimeix
  2. Muy bonito el reencuentro , muy buena pinta el guiso ... pero que son carquinyolis???...no tengo ni idea...
    Besitos

    ResponSuprimeix
  3. Goyi: los carquinyolis son una especie de galletitas tipicas de Catalunya. Te paso un link para que veas su aspecto y por si te animas a hacerlas en casa: http://lacuinadecasa.blogspot.com/2007/05/carquinyolis.html
    Un abrazo

    ResponSuprimeix
  4. Un plato típicamente familiar, de reunión familiar, como esa entrañable que habéis tenido. Tiene una pinta estupenda. Felicidades a la cocinera.
    Un beso.

    ResponSuprimeix
  5. Un plat boníssim, ja m'agradaria provar-lo encara que no sóc de la família...Aquests retrobaments familiars són bonics, necessaris i inoblidables!Una abraçada Àngels!

    ResponSuprimeix
  6. Què bonics que són els retrobaments!!! i més davant d'un àpat com aquest!!! m'encanten les receptes que porten poma!!! aquesta té mooolt bon aspecte!!! gràcies bonica!!

    Miel

    ResponSuprimeix
  7. un rostit exquisit.
    És bonic trobar-se amb la familia quan fa molt que no la veus.
    pt!

    ResponSuprimeix
  8. Quina trobada tan maca i emotiva, felicitats a la família! Què dir d'aquest rostit que fa caure les llàgrimes de gust! Espectacular!!

    ResponSuprimeix
  9. Cuina i familiar, combinació totalment guanyadora per a un cap de setmana de felicitat. I el rostit és de bandera! o senyera! o com li vulguis dir!! :)

    ResponSuprimeix
  10. Un fantastic rostit que segur que ho van preparar amb tot el carinyo del mon..
    Petons

    ResponSuprimeix
  11. Ostres, quin rostit...estic babejant....

    Una abraçada,

    ResponSuprimeix
  12. Un guiso muy rico y muy comleto, delicioso seguro.
    Un abrazo,

    ResponSuprimeix
  13. HOLA GUAPA TU

    ES TAN MACO TROBAR-SE LA FAMILIA,..A CASA O FEM MOLTES VEGADES...

    PRENG NOTA DE LA TEVA RECEPTA...QUINA PINTA MES BONA...

    PETONETS SUSANNA

    ResponSuprimeix
  14. Que bo aquest rostit que pinta que té el plat, una trobada fantàstic són els que més agraden la foto molt bonica que maca es veu
    petons
    feliç setmana

    ResponSuprimeix
  15. Realment un dinar de gran festa, i si a sobre tens una molt bona companyia..... que mes desitges.
    Petons

    ResponSuprimeix
  16. très appétissant et bien savoureux
    un vrai plat festif
    bonne soirée

    ResponSuprimeix
  17. Mariàngels,

    Una trobada entranyable i un plat super-apetitós.

    Una abraçada

    ResponSuprimeix
  18. Aquestes receptes tradicionals són les millors... d'una cassola així en menjen dues famílies senceres!
    Segur que va ser un dia fantàstic compartint bones estones amb la família.

    ResponSuprimeix
  19. MAre meva, quines ganes de menjarne,
    Que en fa de temps que no em menjo un bon rostit com deu mana, i amb aquestes pomes que fan que el gust sigui mes melós.

    I si a més afegim la tan bona companyia com ara es la familia, ja es la bomba.

    Petons.

    ResponSuprimeix
  20. Els menjars que s'acompanyen de'éssers estimats tenen un altre gust oi? queden més bons, més gustosos.... Aquest rostit fa molt bona pinta, i acompanyat de pomes no ho havia vist mai, és una molt bona alternativa de les típiques patates.

    Fins aviat! ;)

    ResponSuprimeix
  21. Impresionante, qué ganas de untar pan y tomar un par de tajadas. Espectacular.

    ResponSuprimeix
  22. Fantástic plat !!!
    El copiem per fer-lo !!.
    Una abraçada
    Joan i Sara

    ResponSuprimeix
  23. què bo! m'encanten aquests plats de sucar-hi pa

    ResponSuprimeix