divendres, 1 de juliol de 2011

FLOR GELADA

Els postres de la meva infantesa eren bàsicament la fruita i els iogurts. Com a fet excepcional, a vegades la mare comprava flams i recordo com esperava els dinars al restaurant per poder menjar un gelat. I és que un gelat tenia allò que se'n diu glamour. Ha anat passant el temps i els gelats han passat a formar part de la nostra vida diària més quotidiana tot perdent l'encant de ser aquell postre tan desitjat. Per això hem volgut recuperar la distinció del gelat donant-li la categoria i el sabor de les flors, si més no per contrastar amb aquells peus deformats de gelat de color rosa que es veuen als nostres carrers durant el temps d'estiu...
 
Ingredients:

200 g de nata muntada
125 g de sucre
3 rovells d'ou
200 ml de llet
un pols de sucre amb vainilla
un grapat de pètals de rosa, caputxina, borraina, rosella i calèndula
melmelada de móres

En un bol es barregen bé els rovells i els sucres amb el batedor de mà. S'hi afegeix una mica de llet i es continua remenant. S'hi acaba de posar la resta de la llet. Es posa tot plegat al foc baix. Quan arrenca el bull es treu i es deixa refredar. Un cop la crema s'ha refredat, s'hi incorpora la nata muntada i els pètals de flors, ben nets i secs. Es posa a la geladora. A l'hora de servir, es pot decorar el plat amb melmelada de móres i uns quants pètals de flors.


20 comentaris:

  1. Ostres que bo!!!
    Ja tens raó menjar un gelat era el postre dels diumenges. Aquest és molt original i la forma que li has donat li escau molt.

    Petons

    ResponSuprimeix
  2. QUÉ BONITO HELADO, ME ENCANTA LA IDEA, BESITOS

    ResponSuprimeix
  3. Caram, que interessant. D'on treus els pètals de flors? Al meu poble no en venen :(

    ResponSuprimeix
  4. ¡Qué monada!, te quedó fantástica.
    besos

    ResponSuprimeix
  5. Amb aquesta calor els postres lleugers i refrescants senten tan bé... aquesta flor vindria molt de gust ara mateix! A més a més els gelats cassolans els trobo super sans!
    Petons glamourosos ;)

    ResponSuprimeix
  6. Quina flor més bonica i més deliciosa. Una proposta molt d'aquest temps! ;)
    Petonets!

    ResponSuprimeix
  7. Que referscant! Ara que ve l'estiu, aquestes postres acolorides sempre vénen de gust, oi?
    És força original! :)

    ResponSuprimeix
  8. Te ha quedado preciosa y riquíiiiisima, cómo apetece con este calor. besitos y feliz finde....

    ResponSuprimeix
  9. Realment has aconseguit un gelat de categoria! Tot i que t'he de confessar que el gelat del peu és un dels meus preferits

    ResponSuprimeix
  10. T'ha quedat un gelat amb molt de glamour, totalmente fashion, encara que als nanos els hi agradan aquest peus gelats de color rosa, els meus fills s'han menjat uns quants.
    Jo em quedo amb aquesta flor.
    Petons.

    ResponSuprimeix
  11. quin gelat més apetitós!! t'ha quedat genial!! petonetes

    ResponSuprimeix
  12. Ostres, el trobo un gelat d'allò més original!! Què aromàtic i gustós deu ser!
    Petonets
    Sandra

    ResponSuprimeix
  13. Que bonito!!No he probado nunca helado con flores,seguro que tiene un sabor delicado...como la vista.
    Besets.

    ResponSuprimeix
  14. Caram!!!!! T´ha quedat un gelat d´exposició, que bó amb totes aquestes floretes, una delicia. Petons i bon cap de setmana.

    ResponSuprimeix
  15. Un gelat amb gust de flors... quina delícia!

    ResponSuprimeix
  16. Ole! una altre idea per la meva nova geladora. Estic com nen amb sabates noves....
    Petonets.

    ResponSuprimeix
  17. Quina meravella amb les flors! I que bo que ha d'estar.. ho té tot aquest gelat.
    Petons

    ResponSuprimeix
  18. A casa els meus pares les postres eren sempre una peça de fruita i només de tant en tant, a l'estiu i DESPRÉS DE LA FRUITA, ens deixaven menjar un gelat. Així que em sembla genial aquest homenatge tan floral!

    Petons!
    Anna

    ResponSuprimeix
  19. Molt bonica la forma, però segur que n'era més de bo!!! què de gust venen aquestes postres... a mi però a qualsevol hora em van bé... sóc llaminera!

    ResponSuprimeix
  20. Mª Àngels, que bonica aquesta flor gelada!! I a més, ben aromàtica!
    PD: Un dia m'hauré d'apuntar amb tu a collir flors. ;)

    ResponSuprimeix