dilluns, 15 d’agost de 2011

CARPACCIO D'OUS DE REIG

  
Les pluges de l'estiu han provocat que els follets del bosc construeixin el seu sopluig abans d'hora als alzinars dels voltants de casa nostra! 
La cara de felicitat d'en Guillem quan ha arribat amb els ous de reig dins del cistell és senzillament indescriptible!
No sé si els diminuts habitants del bosc estaran tan contents com ell en veure com han desaparegut els seus refugis en un tres i no res...
Esperem que no ens ho tinguin en compte!



Ingredients:

ous de reig
làmines de foie
nous esmicolades

Per a la vinagreta:

3 cullerades d'oli d'oliva suau
1 culleradeta de mostassa
unes gotes de llimona
sal i pebre

Es netegen els ous de reig i es tallen a làmines ben fines tot disposant-les en un plat les unes al costat de les altres, sense que es tapin. S'empolsa el carpaccio amb sal i pebre.
Es prepara una vinagreta amb la mostassa, l'oli i les gotes de llimona que es reparteix pel damunt dels ous de reig.
S'acaba de completar el plat amb unes làmines de foie i unes nous esmicolades. Es deixa un parell d'hores a la nevera i ja estarà a punt.

Aquesta manera de preparar els ous de reig l'he trobada al club de cuines.


10 comentaris:

  1. Qué exquisitez!!! Y qué suerte tener tan cerquita a los duendes del bosque!!!
    un petó.

    ResponElimina
  2. Nyaaaaaaam!! No saps com m'agraden els ous de reig en carpaccio!! Nosaltres vam tenir la sort de trobar-ne també... i ens els hem menjat avui una mica passats per la paella! Glòria divina!!
    Petonets
    Sandra

    ResponElimina
  3. una combinación riquisima.
    besos guapaaaaaa
    feliz semana

    ResponElimina
  4. Caram quin carpaccio. No l'havia vist mai. I d'ous de reig no n'he provat en ma vida. Em sembla que m'haureu de convidar un dia a sopar... Haha!
    Petonets!

    ResponElimina
  5. Esto es nuevo para mi!....pero se ve deliciosa esta combinacion.....y cogido en el bosque!....que maravilla!......Abrazotes, Marcela

    ResponElimina
  6. Quina ilusió trobar ous de reig, no n'he provat mai però diuen que són excel·lents!Jo també tinc moltes ganes de trobar bolets!!!

    ResponElimina
  7. No m'estranya la il·lusió de trobar-los en dates tan inhabituals. Els primers de la temporada són sempre els que semblen més bons.
    M'agrada com els has preparat.
    Una abraçada.

    ResponElimina
  8. Ja? A mitjans d'Agost ja es poden començar a trobar els bolets? Maretameva, aquest any sembla que tindrem una temporada llargueta o és normal? :O

    ResponElimina
  9. Una menja deliciossa.
    Sembla que aquest any em podren gaudir-ne.
    Petons

    ResponElimina