dimecres, 1 d’agost de 2012

GELAT DE FORMATGE FRESC I MELMELADA DE PRUNA

El pruner de ca l'avi és un arbre prodigiós. 
A mitjans del mes de juny, quan es va fent fosc, es comencen a distingir petites llunes enmig del fruiter: són les prunes que ens avisen que Sant Joan s'acosta. 
I de manera invariable, la nit de la revetlla en collim els primers fruits i no parem fins que gairebé s'acaba el mes de juliol!


Per a la melmelada de prunes:

500 g de prunes
250 g de sucre

Per al gelat de formatge:

200 g de formatge fresc
150 ml de llet
150 g de sucre
1 iogurt
200 g de nata mig muntada

Pelem les prunes i en traiem el pinyol. Pesem la polpa i la macerem amb la meitat del seu pes de sucre durant unes hores. Després ho passem tot per la batedora, que ens quedi ben fi i ho posem a foc baix, tot remenant fins que ens quedi la textura de melmelada. La deixem refredar.
Mentre, preparem el gelat tot escalfant la llet amb el sucre en un cassó. Quan s'hagi desfet, ho retirem del foc i hi barregem el iogurt i el formatge. Finalment, hi incorporem la nata una mica muntada i 4 o 5 cullerades de melmelada de pruna. Ja està a punt per posar a la geladora.
Ho servirem amb una mica més de melmelada ben fresqueta.

10 comentaris:

  1. Es una gran sort disposar de un petit hort i arbres fruiters perquè vinc del mercat i amb els preus que es practica'n no sé si aquest any faré conserves. Fa molt bona pinta tot plegat. Un peto.

    ResponSuprimeix
  2. ¡Ay, por favor, no estar ahí ahora mismo! ¡Qué desconsuelo! ¡Qué delicia! Besos y feliz día.
    http://comerespecial.blogspot.com

    ResponSuprimeix
  3. Quin gelat més bo amb aquesta melmelada. Es molt millor aquesta fruita que la que venen als mercats i ha passat per càmeres.
    Petons.

    ResponSuprimeix
  4. El meu pare té una prunera de la mateixa classe que aquesta, i fins fa una setmana encara collia prunes!!!
    Un bon gelat,i amb la melmelada encara deu ser més gustós!
    Petons

    ResponSuprimeix
  5. Només puc dir-te que quina cosa més bona!!!

    PTNTS
    Dolça

    ResponSuprimeix
  6. L'arbre és prodigiós i vosaltres teniu molt però que molta sort per poder gaudir d'un plaer com aquest, i els de casa teva per tenir una cuinera així a casa!
    Una abraçada M.Àngels!!!

    ResponSuprimeix
  7. Mare de dèu.....quina cosa mes requetebona !!!quina salibera .....i amb aquesta calor !!!

    ResponSuprimeix
  8. Saps?, tinc melmelada de pruna casolana de la meva cunyada!, a veure si et copio...Un gelat boníssim i nutritiu!, una abraçada!

    ResponSuprimeix
  9. boniiisssiiimmm amb aquesta horrible calooor!! en vuull!!! petonets

    ResponSuprimeix
  10. boníssim! fer el gelat a base de melmelada et permet fer gelats del què vulguis....

    ResponSuprimeix