dimarts, 29 d’octubre de 2013

PANELLETS CASOLANS

Ha arribat l'hora de fer els panellets tan desitjats! 
Els de la meva cuina són ben  casolans: porten patata, que barrejada amb la farina d'ametlla i el sucre ens donen energia per començar a gaudir de la tardor, que sembla que avui tot just comenci!
Aquest any n'he fet tan sols de pinyons i de xocolata, són els que més ens agraden!








Ingredients:

300 g de farina d'ametlla
300 g de sucre
200 g de patata
250 g de pinyons
1 ou
3 cullerades grans de cacau en pols

En primer lloc, bullirem les patates amb pell durant mitja horeta. Per saber si són ben cuites, les punxarem. Les deixarem refredar abans de pelar-les. Un cop fredes i pelades, les passarem pel passapurés o les aixafarem ben bé amb una forquilla.
En un bol gran, farem la mescla del sucre amb la farina d'ametlla. Hi anirem incorporant la patata fins que ens quedi una massa uniforme.
Prepararem els pinyons en un plat i la clara d'ou en un altra, ben debatuda.
Formarem boletes amb la massa, la passarem per la clara i les arrebossarem amb els pinyons. Anirem disposant els panellets en una safata de forn folrada amb paper sulfuritzat.
Un cop hàgim utilitzat tots els pinyons, els pintarem amb el rovell d'ou diluït amb una mica d'aigua.
La massa que ens hagi sobrat ens servirà per fer els panellets de xocolata. Hi afegirem un parell de cullerades grans de cacau en pols i ho barrejarem bé. Formarem boletes i les anirem passant per una altra cullerada de cacau que haurem preparat en un plat.
Passarem a coure els panellets al forn prèviament escalfat a 220º durant 10 minuts. Passat aquest temps, si veiem que encara no se'ns han daurat prou, engegarem el gratinador un parell de minuts més.

14 comentaris:

  1. M'alegra que per fi us arribi una mica de fred! menjar panellets i moniatos sense fred és estrany i incòmode! una abraçada

    ResponSuprimeix
  2. Que ricos, tienen una pinta deliciosa. así ya se puede pasar los días grises del otoño como hoy.
    Molts petons.

    ResponSuprimeix
  3. Ha arribat l'hora de menjar panelllets,........ ¡¡¡que bons!!!

    ResponSuprimeix
  4. Molt bons aquest panellets. Els de pinyons sempre tenen el exit assegurat i jo també n'he fet de xocolata aquest any, però no els vaig arrebossar amb xocolata. Ho probaré:
    Petons

    ResponSuprimeix
  5. Que ricos, a mi también me agradan más lo de piñones, te han quedado muy buenos.
    Besos
    Cocinando con Montse

    ResponSuprimeix
  6. Pero que ricos se ven!!.....Abrazotes, Marcela

    ResponSuprimeix
  7. No puc passar cense panellets però per lo que es els moniatos i les castanyes esperaré que baixin les temperatures. Petons.

    ResponSuprimeix
  8. Ohh quina bona pinta!!
    Els de cacau fan una bona pinta ummmm!!

    ResponSuprimeix
  9. Queden molt bons fets a casa. Els de pinyons son els que més ens agraden.
    Petons.

    ResponSuprimeix
  10. Hola guapa tu

    Sense comentaris, només diré HUMMMMMMMM

    Mil petonets SUsanna

    ResponSuprimeix
  11. Mirant tota la colla de panellets que heu fet em feu goleta! aquest any ho he de deixar per a més endavant... ! molt macos i segur que estan boníssims!

    ResponSuprimeix
  12. Aquest any no n'he fet però aquests tenen molt bona pinta i me n'estan entrant ganes ni que ja sigui tard!! jeje!!

    ResponSuprimeix
  13. Jo també he fet panellets però solsament de pinyons.
    Els que fem a casa queden molt millor.
    Salutacions

    Kui_Netes

    ResponSuprimeix