dimecres, 9 d’octubre de 2013

PASTÍS DE XOCOLATA AMB MÓRES

Un pastís amb molta xocolata per celebrar que ja tenim móres a la cuina!

Ingredients:

Per al pa de pessic de xocolata:

175 g de xocolata fondant
110 g de mantega
300 ml d'aigua
1 ou sencer i 1 clara
200 g de sucre
200 g de farina
1 cullerada gran de llevat tipus Royal
1/2 culleradeta petita de bicarbonat


Per al farcit:

200 g de móres
100 g de sucre
un raig d'aigua mineral
200 g de nata muntada

Per a la cobertura:

100 ml de nata líquida
150 g de xocolata fondant
30 g de mantega

Per al pa de pessic, posarem en un cassó l'aigua, la mantega i la xocolata a foc suau fins  que quedi tot ben desfet. Ho treurem del foc i ho deixarem refredar una mica.
A part, batrem una mica l'ou sencer i la clara i ho afegirem a la mescla anterior. Hi anirem incorporant el sucre, la farina, el llevat i el bicarbonat.
Posarem aquesta massa en un motllo i el courem al forn a 200º durant 45 minuts aproximadament.

Mentre, prepararem el farcit, començant per la melmelada de móres. Passarem el sucre, la fruita i l'aigua per la batedora i courem la barreja en un cassó a foc lent. Ho deixarem durant 15 minuts més o menys, fins que agafi la textura de melmelada. Ho deixarem refredar.
Un cop freda, la mesclarem amb la nata muntada.

Tallarem el pa de pessic de xocolata en tres parts i anirem cobrint les dues parts interiors amb la crema de móres. 
Finalment, prepararem la cobertura exterior barrejant la nata, la xocolata i la mantega en un cassó a foc suau i naparem el pastís.
Acabarem decorant amb rosetes de crema de móres i unes quantes fruites fresques.


11 comentaris:

  1. quin vici pels xocoadictes!! jo em quedo amb les mores! Jeje petons

    ResponSuprimeix
  2. Que pinta tan rica tiene esta tarta :) me comía un buen trozo sin duda! Un beso

    Recetas de una gatita enamorada

    ResponSuprimeix
  3. Hummmmmmmm aquest pastis ha de ser una bomba ....però té una pinta deliciosa.
    petons

    ResponSuprimeix
  4. Un pastís maquíssim1 i encara més bo! si és de xocolata no pot fallar, i si tens morera és un luxe, què bones les mores!

    ResponSuprimeix
  5. Mmmm, una bona combinació, també! Gràcies!

    ResponSuprimeix
  6. Un gâteau bien beau et appétissant.
    A bientôt

    ResponSuprimeix
  7. mmmm que bo i golafre, aquest pastisset! M'encanta.

    ResponSuprimeix
  8. Ummmm seguro estaba de rexupete a las fotos me remito ,me encanta el xocolate y las moras que pena no poder catar un trozo.
    Te ha quedado divinaaaa.
    Bicos mil y feliz domingo wapa .

    ResponSuprimeix
  9. Uhmmm!!! Mores amb xocolata, una combinació irressistible!!! Una delicia!!!

    ResponSuprimeix
  10. uau, xocolata powered. Ara quan s'aixequi la reina del meu cor i ho vegi... se lo pide fijo XD

    ResponSuprimeix
  11. Parecendo maravilhosa essa receita!!! abraçoss

    ResponSuprimeix