diumenge, 24 de maig de 2015

PANETS D'ESPELTA I KAMUT


Uns panets ben gustosos per sopar: de farina d'espelta i kamut, boníssims!

Ingredients:

160 ml d'aigua
150 ml de llet de civada
10 g de sal
250 g de farina d'espelta
250 g de farina de kamut
10 g de llevat sec

Per empolsar:
un grapat de llavors de sèsam
una mica d'aigua per pintar els panets

Posarem tots els ingredients a la panificadora amb l'ordre indicat. Connectarem el programa que amassa durant 30 minuts i deixarem reposar la massa una hora.
Aleshores, la treballarem una mica sobre una superfície enfarinada i la dividirem en boles d'uns 80 g aproximadament. Formarem els panets i els anirem disposant sobre una safata de forn folrada amb paper sulfuritzat. Els marcarem, els pintarem amb aigua i els empolsarem amb sèsam.
Els deixarem llevar 45 minuts més i els enfornarem entre 15 i 20 minuts a 200º.

6 comentaris:

  1. No hi ha res com l'oloreta que fan els panets mentres estàn al forn...I amb aquestes farines una mica differents, super sabrosos!
    Petons
    Palmira

    ResponSuprimeix
  2. Tiene muy buena pinta! :) Un besito!

    Recetas de una gatita enamorada

    ResponSuprimeix
  3. amb aquestes farines segur que el pa era molt gustós! m'encanta fer pa a casa, el resultat és força gratificant! ahir el vaig fer al vapor... ara el poso al blog!

    ResponSuprimeix
  4. Se ve delicioso este pan, aunque no lo he probado, solo de verlo me lo comería, que pinta tiene!!!
    Besos
    Cocinando con Montse

    ResponSuprimeix
  5. farines antigues com el kamut cada vegada es fan servir més.
    el pa d'espelta m'agrada sembla una bona combinació, abans d'ahir en vaig comprar.
    L'haurem de provar! i comprar les farines t'ha quedat mb
    fins aviat,

    ResponSuprimeix