dilluns, 12 d’octubre de 2015

POLLASTRE GUISAT AMB GÍNJOLS


Ja tenim aquí els gínjols! S'acaba la classe de música i veig que la Carla, la néta de la Quima propietària d'uns quants ginjolers preciosos i amiga de la meva filla Blanca, se m'acosta a la taula amb un somriure i una bossa misteriosa. En treu una safata preciosa amb blonda inclosa, plena de gínjols acabats de collir! Em fa tanta il·lusió que de seguida el meu cap es posa en marxa tot pensant quina recepta cuinaré i vés per on, m'ha sortit un pollastre deliciós, moltes gràcies per pensar en mi!

Ingredients:

un pollastre tallat en vuit parts
1 ceba gran 
2 pastanagues
2 tomàquets mitjanes
un raig de vermut blanc
un bon grapat de gínjols

Començarem rossejant els trossos de pollastre, salats i empebrats, en una cassola amb un bon raig d'oli. Quan hagin agafat color, els treurem i els reservarem.
A la mateixa cassola farem un sofregit amb la ceba tallada fina i les pastanagues, a rodanxes. Quan s'hagi estovat la verdura, hi abocarem un raig de vermut i el deixarem reduir.
Un cop reduït, hi afegirem els tomàquets ratllats i ho deixarem fer un parell o tres minuts. 
Aleshores hi incorporarem els trossos de pollastre i ho cobrirem amb una mica d'aigua. Ho deixarem coure tapat a foc suau durant mitja horeta, fins que la carn sigui tova. 
Ara serà el moment de posar els gínjols al guisat. Tornarem a tapar la cassola i ho deixarem coure 10 minuts més. Si encara ens quedés la salsa líquida, ho destaparem fins que quedi al nostre gust.

7 comentaris:

  1. Quin detall :o) I collits amb molt amor, oi? Per això aquest pollastre tant sols pot estar boníssim!
    Petons
    Palmira

    ResponSuprimeix
  2. oh...quina gràcia..mai havia vist una recepta amb gínjols!

    ResponSuprimeix
  3. Una bona idea per quan tingui gínjols, que sempre m'els menjo sense fer res amb ells.
    Es veu un pollastre tendre i segur que gustós.
    Petons.

    ResponSuprimeix
  4. Un pollo muy rico y sabroso :) una pena que no tenga azufaifos... cachis un beso

    recetas de una gatita enamorada

    ResponSuprimeix
  5. Ostres! pollastre amb gínjols...! mira que de vegades quan veig els gínjols penso, que se'n deu fer alguna cosa??? ves per on...amb pollastres!! quan en vegi en cullo!!petons

    ResponSuprimeix
  6. Je n'ai jamais cuisiné les jujubes. Je suis curieuse de goûter à ce plat qui doit être délicieux.
    A bientôt

    ResponSuprimeix
  7. Quina bona idea cuinar els ginjols! mai se m'hagués acudit!
    Marta

    ResponSuprimeix