dilluns, 18 de gener de 2016

PANETS D'ESPELTA

Uns panets de farina d'espelta sempre vénen bé, i més si acaben de sortir del forn!

Ingredients:

250 ml d'aigua
30 ml d'oli d'oliva
10 g de sal
470 g de farina d'espelta
25 g de llevat fresc 

Per a fer aquests panets, posarem tots els ingredients a la cubeta de la panificadora seguint l'ordre en què els hem escrit.
Connectarem el programa que amassa i lleva (el número 11 en el meu cas) que dura una hora i mitja.
Un cop tinguem la massa llevada, la treurem de la cubeta i la desgasificarem al damunt del marbre enfarinat.
Tallarem la massa en peces petites i anirem donant la forma als panets. Els col·locarem en una safata de forn que abans haurem folrat amb paper sulfuritzat i els deixarem llevar 30-40 minuts més.
Abans de coure'ls, els emposarem amb una mica de farina i els posarem a 200º durant 20 minuts.

Aquests panets els vaig veure a Pimienta rosa. Des que els vaig descobrir no he parat de fer-los, són tan bons...

4 comentaris:

  1. quina bona pinta!! jo acostumo a substituir el blat de sempre per espelta, sègol...els trobo més bons i tot, oi? petons

    ResponSuprimeix
  2. Como disfruto tanto haciendo pan no voy a tener problema en probar tu receta ahora jque está tan de moda la harina de espelta...

    ResponSuprimeix
  3. Uns panets que sorten del forn sempre són una cosa boníssima! I si porten espelta encara molt millors!
    Petons
    Palmira

    ResponSuprimeix
  4. Quins panets més monos i bons!! Pensava que les farines com la integral, espelta... s'havien de barrejar amb la de blat... els faré que en tinc d'espelta.

    ResponSuprimeix