diumenge, 24 de gener de 2016

HAMBURGUESES DE MONIATO


Unes hamburgueses vegetals que tant poden servir de segon plat com d'entrant! Una explosió de sabors s'acosta a taula...

Ingredients:

2 moniatos bullits
una tassa de quinoa cuita
un gra d'all
1 culleradeta de cúrcuma
1 culleradeta de fulles de coriandre fresc
1 cullerada de salsa de tomàquet
2 cullerades de farina de sègol
sal i pebre
oli per fregir

Començarem aixafant bé els moniatos cuits amb una forquilla. Els barrejarem amb la quinoa i hi anirem incorporant l'all picat ben menut, la cúrcuma, les fulles de coriandre tallades petites i la salsa de tomàquet. Salarem i empebrarem la barreja i anirem formant les hamburgueses. Per tal que quedin més consistents, les arrebossarem amb farina de sègol.
Les fregirem amb una paella amb una mica d'oli i ja estaran a punt!

1 comentari: