Una amanida per un sopar especial, de colors intensos i gustos atractius!
Ingredients:
unes quantes fulles de col lombarda
una pastanaga gran
una poma
50 g de formatge fresc de cabra
germinats de ravenet
Per a la salsa:
un iogurt de cabra
2 cullerades de maionesa
1 cullerada de mostassa
1 culleradeta de suc de llimona
1 culleradeta de pebre vermell dolç
sal i pebre negre
Per començar escaldarem les fulles de col en aigua bullint. Tot seguit les passarem per aigua freda per tal que conservin el seu color tan bonic. Les escorrerem a consciència i les tallarem a tires.
Ratllarem la pastanaga i tallarem la poma i el formatge, a daus.
Ho disposarem tot en un bol i hi afegirem els germinats de ravenet.
Prepararem la salsa tot barrejant la maionesa amb el iogurt i la mostassa. Hi incorporarem el suc de llimona i el pebre vermell. Finalment, ho salarem i empebrarem amb el pebre negre mòlt.
Barrejarem les verdures amb la salsa i ho deixarem un parell d'hores a la nevera per tal que s'amalgamin tots els sabors.
Aquesta amanida tan sana com saborosa la vaig descobrir al blog Anita cocinitas: és una molt bona opció per començar un àpat!
És molt saludable la col llombarda, i aquesta recepta molt apetitosa. Ptns.
ResponElimina