dimecres, 25 d’abril de 2012

PASTÍS DE FORMATGE DE RICOTTA I MASCARPONE AMB MADUIXES


A casa sempre ens ve de gust un pastís de formatge. Per això, vam fer-ne un amb dos formatges que ens agraden d'allò més: mascarpone i ricotta. Però segur que també ha de ser boníssim amb recuit, mató o formatge fresc. I per fer-li companyia, res millor que unes maduixes calentones!

Ingredients:

125 g de formatge mascarpone
125 g de formatge ricotta
3 ous
50 g de sucre
1 cullerada de Maizena
unes quantes maduixes

Amb un batedor de mà es remenen bé els ous i el sucre. S'hi afegeixen els dos tipus de formatge i es va barrejant tot plegat fins que hi quedin ben incorporats. Tot seguit, s'hi posa la Maizena.
Mentre, en un bol a part, es munten les clares a punt de neu i es posen amb molt de compte amb la crema.
S'aboca tot dins un motllo prèviament caramel·litzat i es cou al forn al bany maria a 200º entre 30 i 45 minuts. Es deixa refredar i es posa a la nevera durant unes hores.
Per fer l'acompanyament, es tallen les maduixes i es posen a coure a foc ben baix amb una mica de sucre. Es van remenant fins que ja no les notem crues, que quedin estofades.
A l'hora de servir, es treu el pastís del motllo i se serveix amb una bona cullerada de maduixes tèbies.

23 comentaris:

  1. SIMPLESMEMTE DELICIOSO...NÃO RESISTO.
    BJS

    ResponSuprimeix
  2. Em vols mal¿?? mare meva...mascarpone i ricotta....també es pot substituir per mató, oi?? una delicia!! petons

    ResponSuprimeix
  3. Fa poc en vaig fer un de mató, i sí també és ben bo! Es menja sense mastegar, aquest de ricotta i mascarpone!! Molt bona idea. Petonet!

    ResponSuprimeix
  4. Quina combinació més bona. Tinc una terrina de mascarpone a la nevera així que l'hauré de probar:
    petons

    ResponSuprimeix
  5. Qué rico este pastel con los dos quesos, delicioso, besitos

    ResponSuprimeix
  6. Mmmm deliciós m'encanten els pastíssos de formatge i aquest amb el toc de maduixes calentones té de ser un pasada!!!

    ResponSuprimeix
  7. Maduixes i formatge... la meva devoció! T'ha quedat molt bé! petons!

    ResponSuprimeix
  8. apuntadíssim! amb el que ens agraden els pastissos de formatge a casa!!! petonets

    ResponSuprimeix
  9. A casa també ens agraden els pastissos de formatge, però només amb... mascarpone! La ricotta no els agrada als meus fills i no la utilitzo...
    Aquest pastís amb les maduixes ha de ser boníssim!
    Petons

    ResponSuprimeix
  10. Lo millor de de lo millor, aquesta me l'emporto. Petons.

    ResponSuprimeix
  11. Mmm que bó! L'haurem de provar perquè fa una pinta deliciosa! Avui al bloc d'ESfruita, la botiga online de fruita i verdura de qualitat, també proposem unes postres o berenar de fruita, un flam de coco. Et convidem a entrar-hi i a dir-hi la teva!

    www.esfruita.com/assessorem/flam-de-coc

    ResponSuprimeix
  12. Hola guapa tu

    anoto la teva proposta, quina pinta més bona

    mil petonets Susnna

    ResponSuprimeix
  13. A mi també m'encanta el ricotta! I tens raó que la combinació amb les maudixes és sensacinoal.

    ResponSuprimeix
  14. Oh! mascarpone i maduixes!!! una bomba de felicitat!!! Muaks

    ResponSuprimeix
  15. j'aime beaucoup car ça doit être bien succulent
    bonne soirée

    ResponSuprimeix
  16. Molt bona combinació, ab les maduixetes tèbies.

    ResponSuprimeix
  17. Quin pastis mes bo! Me l,apunto! A casa ens encanta el formatge....
    cuinaigaudeix.blogspot.com

    ResponSuprimeix
  18. A part de dir-te que m´agrada molt aquesta recepta, voliar agrair-te el que fas per nosaltres i tens una sorpresa al blog! petons!

    ResponSuprimeix
  19. És veritat, qualsevol mescla és bona!!! Aquesta ho ha de ser.

    ResponSuprimeix