dimarts, 15 de setembre de 2015

MANDONGUILLES AMB PINETELLS

El cistell ple de pinetells que ens ha portat en Guillem, el gran de casa, ens ha fet ben contents!
La nostra cuina comença a fer olor de tardor!

Ingredients:
250 g de carn picada de porc
250 g de carn picada de vedella
1 ou
2 cullerades de pa ratllat
un raig de llet
1 ceba
2 tomàquets
un raig de vi blanc
farina
oli, sal i pebre
500 g de pinetells 
un got d'aigua mineral
Prepararem primer de tot les mandonguilles amb els dos tipus de carn, l'ou, el pa ratllat i un raig de llet. Amanirem la barreja amb sal i pebre. Formarem les boles de carn i les passarem per farina. Tot seguit les fregirem en una cassola amb oli. Les retirarem i les reservarem.
En el mateix oli on hem cuit les mandonguilles, hi sofregirem els bolets, nets i tallats a trossos regulars. Ho salarem i ho deixarem coure tapat fins que s'hagin begut l'aigua que hagin deixat anar.
Aleshores, hi afegirem la ceba a làmines fines. Quan comenci a agafar color, hi abocarem un raig de vi blanc i ho deixarem reduir. 
Tot seguit, hi posarem els tomàquets ratllats. Al cap d'un parell de minuts hi incorporarem les mandonguilles que havíem reservat i ho cobrirem amb un got d'aigua. 
Deixarem que faci xup-xup tot plegat a foc suau durant deu minuts, que la salsa quedi més aviat espessa, i ja ho tindrem a punt!

5 comentaris:

  1. Un plat deliciós de tardor.
    Una abraçada
    Isabel

    ResponSuprimeix
  2. Umh.. un plato bien rico y otoñal :) me gusta mucho. Un beso

    recetas de una gatita enamorada

    ResponSuprimeix

  3. María Ángels; Una molt bona olor de tardor.
    Salutacions María Ángels¡¡ :O)

    ResponSuprimeix
  4. Quin plat més de tardor! Quina enveja al veure aquests pinetells!
    Petons
    Palmira

    ResponSuprimeix
  5. Mmm ja els primers Pinatells?
    Quina bona fila que fa aquest plat,deu estar per sucar-hi pa!

    ResponSuprimeix