dilluns, 25 d’abril de 2016

AMANIDA DE FAVES I XAMPINYONS

Una amanida tèbia ben de l'epoca, visca la primavera!

Ingredients:

250 g de faves tendres pelades
200 g de xampinyons
1 ceba tendra mitjana
4 alls tendres
unes fulles de marduix
oli, sal i pebre

Començarem netejant bé els xampinyons. En farem quatre parts de cadascun i els reservarem.
Posarem aigua abundant en un cassó al foc i quan comenci a bullir hi abocarem les faves. Les escaldarem durant dos o tres minuts i les passarem per aigua ben freda per tal que conservin un color ben bonic. Les deixarem escórrer bé.
Tot seguit, tallarem la ceba a làmines fines i els alls tendres, a trossos regulars. Posarem a sofregir aquestes verdures en una paella amb un bon raig d'oli. Quan comenci a agafar color, hi incorporarem els xampinyons i ho taparem perquè es coguin. Un cop hagin absorbit l'aigua que deixin anar, ho destaparem, ho salarem i empebrarem i hi afegirem les faves. Ho deixarem un parell de minuts més i ho empolsarem amb les fulletes de marduix tallades petites.
Ja tindrem la nostra amanida a punt!

6 comentaris:

  1. Un plat saborós, saludable, amb producte de temporada i sense complicacions, què més podem demanar?

    ResponSuprimeix

  2. Aquets plats de primaverassón molt benvinguts. Doncs, visca la primavera¡¡
    Salutacions :O)

    ResponSuprimeix
  3. Quin plat de faves més gustós!!
    Els plats de faves em posen les dents llargues!! He aconseguit tenir-ne a l'hort però tot just comencen a despuntar les primeres fulles :) Des de fa 2 anys que puc menjar faves! Quina alegria! Però les menjo al mes de juny! :))
    una abraçada

    ResponSuprimeix
  4. Quion platillo més bo!! me l'apunto!

    ResponSuprimeix