dilluns, 31 de març de 2014

VERDURES AMB ARRÒS I ESPÈCIES

Temps de primavera, temps de verduretes!


Ingredients:

300 g de verdura variada (bròquil, bledes, pebrot, pastanaga, espàrrecs, etc. )
250 g d'arròs basmati
500 ml d'aigua mineral
1 ceba tendra
3 alls tendres
1 bitxo
una mica de safrà
una culleradeta petita de llavors de coriandre
unes quantes fulles de coriandre fresc
2 iogurts naturals
125 g de tomàquet

Primerament, sofregirem la ceba i els alls tendres, tot tallat ben petit en una cassola amb oli. 
Mentre, pelarem i netejarem les verdures i també les tallarem a trossets. Les afegirem a la cassola quan la ceba i els alls ja estiguin ben estovats. Ho salarem i hi incorporarem el bitxo, el safrà i les llavors de coriandre.
Posarem el foc ben baix i anirem sofregint les verdures entre 10 i 15 minuts.
A continuació, hi barrejarem els iogurts, el tomàquet tallat a daus i les fulles fresques de coriandre. Ho deixarem coure 5 minuts més.
Mentre, haurem rentat bé l'arròs fins que l'aigua surti transparent i l'afegirem a les verdures. Ho cobrirem amb aigua mineral i quan arrenqui el bull, taparem la cassola, baixarem una mica el foc i ho courem durant 10 minuts. Ho deixarem reposar 5 minuts més i ja estarà a punt.

10 comentaris:

  1. Aquest plat s'ha de provar, té un toc indi irresistible... la cuina hindú és la meva segona passió culinària :-)

    ResponSuprimeix
  2. Un plato muy sano y riquísimo! Un besito.

    ResponSuprimeix
  3. Una preparació ben diferent per les verdures, però el resultat deu ser molt interessant
    Petons

    ResponSuprimeix
  4. Com m'agraden les verduretes, mmmm el toc del iogurt....
    Muas

    ResponSuprimeix
  5. És una bona recepta per a que mengin verdura... queda un arròs molt sa i gustós! bona setmana!

    ResponSuprimeix
  6. Quin arròs especiat més bo!! Sempre ve de gust, un arròs com aquest.

    ResponSuprimeix
  7. oohh que bo!! prova amb la barreja d'especies ras al hanout. jo el compro a les botigues àrabs!!! li dona un toc al arròs basmati que es la pera! prova-ho! petons

    ResponSuprimeix
  8. les espècies deuen donar a l'arròs un toc molt bo! m'encanta la convinació amb les verdures!
    petons

    ResponSuprimeix
  9. Segur que és un arròs molt gustós! i amb espècies molt del meu gust1

    ResponSuprimeix