divendres, 24 d’abril de 2015

GALETES HONGARESES



Aquestes són unes galetes ben especials, fetes amb rovell d'ou cuit que els dóna una textura perfecta! Les vaig descobrir al blog Lola en la cocina amb el nom de "galetes hongareses"i són un vici!

Ingredientes:

125 g de farina
85 g de mantega
75 g de sucre
20 g de Maizena
3 rovells d'ou dur
1 culleradeta d'essència de vainilla
xocolata fondant per banyar

Primerament, bullirem els ous. Els pelarem quan siguin freds i en treurem els rovells.
Prepararem un bol on hi anirem col·locant tots els ingredients: la mantega, les dues farines, el sucre, la vainilla i els rovells cuits.
Ho barrejarem tot amb les mans i quan tinguem una massa ben homogènia la guardarem a la nevera mitja horeta.
Quan la massa s'hagi refredat una mica, la posarem enmig de dos papers de coure al forn i l'estirarem amb el corró. 
Amb un tallador rodó anirem formant les galetes i les anirem posant en una safata de forn folrada amb paper sulfuritzat. Deixarem la safata al congelador 10 minuts i enfornarem les galetes a 180º durant un quart d'hora.
Un cop s'hagin refredat, les banyarem amb la xocolata.

12 comentaris:


  1. María Ángels; una molt bona manera de fer servir els ous amb una postre també diferent, original i com molt bé dius, de vici¡¡
    Salutacions María Ángels¡¡ :O)

    ResponElimina
  2. que bones que són aquestes galetes amb el contrast de la xocolata! un vici oi? petons

    ResponElimina
  3. Hola guapa,

    Tomo nota se ven super ricas.

    Un beso

    ResponElimina
  4. Fa temps que vull fer galetes amb rovell d'ou cuit i aquí les tinc!
    Quina pinta!Gràcies per compartir,
    Petons
    Palmira

    ResponElimina
  5. Sorprenent el fet que estiguin fetes amb rovell d'ou dur!!! Molt curiós....
    Petons,
    Olga

    ResponElimina
  6. De vici total!!! si comences les acabes... ! no havia vist mai que per les galetes es posés el rovell dur... això s'ha de provar ! bona setmana (que és curteta...)

    ResponElimina
  7. Tes biscuits sont bien jolis et doivent être délicieux.
    J'en mangerai avec plaisir.
    A bientôt

    ResponElimina
  8. ah sí sí, el truc del rovell d'ou dur a mi també em va sorprendre moooolt quan el vaig descobrir :)
    Han de ser boníssimes, i banyades amb xocolata encara més bones!

    ResponElimina
  9. Ostres jo tampoc havia sentit a parlar de galetes fetes amb rovell d'ou cuit... molt interessant!!! Ho haurem de provar! ;)
    Petons

    ResponElimina
  10. Amb el rovell cuit???
    Ara m'ha picat la curiositat... i com que portem una temporada molt galetera me les apunto per fer-les aviat.
    Ptnts
    Dolça

    ResponElimina
  11. Son les properes a fer, si,si!!, ens encanten les galetes.

    ResponElimina