dimarts, 30 de març de 2010

AMANIDA AQUAREL·LA




Les persones som com una aquarel·la, amb un munt de colors diferents segons els dies, segons les circumstàncies. A mi, per exemple, tot sovint m'envolta l'acidesa característica de la mandarina. Altres vegades, desitjo amagar-me sota la suavitat discreta del verd dels canonges. De cop, noto que les galtes se'm pinten del vermell roent de les tomàquets i el cor se'm tenyeix de la dolçor de les maduixes intensament carmesines. I sí, també de tant en tant, sento que em fusiono amb les tonalitats desmaiades i esblanqueïdes del blanc d'un ou dur.

Ingredients:

canonges
una mandarina
3 o 4 maduixes
3 o 4 tomàquets cirerol
un tall de formatge
1 ou dur

En una plata d'amanida, es fa un llit amb els canonges tot deixant un forat al mig. Aquest espai es deixa per als tomàquets partits per la meitat. Es pela la mandarina i es van posant els grills al voltant per sobre dels canonges i alternant amb les maduixes tallades a làmines. Finalment, es reparteix el formatge tallat a trossets i s'empolsa tot amb l'ou dur esmicolat.

1 comentari:

  1. Tens una llista d'amanides que ara venen molt bé... aquesta és realment un festival de color! Una bona trovalla

    ResponSuprimeix