dimecres, 10 de març de 2010

PATATES AMB LLOM A LES HERBES



Aquest és un plat que a casa ens agrada molt. Primer es cuina el llom a les herbes, després es bullen les patates i finalment es barreja tot plegat amb un bon sofregit. La recepta completa per fer el llom a les herbes està treta del llibre de la Nuri Lladó, llibre molt recomanable per a tots els qui vivim a la cuina.

Ingredients:

1 kg de patates bullides
400g de llom de porc en un sol tros
1 ceba
1/2 pebrot vermell
6 tomàquets deshidratats
3 grans d'all
herbes provençals
oli, sal i pebre

Per cuinar el llom:
S'unta una plata de forn amb oli i s'hi col·loca el tros de llom que abans haurem salat, empebrat i arrebossat amb les herbes provençals. Es posa la carn al forn a 200º i quan l'oli comença a bullir es deixa coure 20 minuts. Tot seguit, es gira i es cou uns 5 minuts més. Quan és fred, es talla a tiretes.

Per al sofregit:
Es posen en remull els tomàquets deshidratats durant un parell d'hores.
Es tallen la ceba i el pebrot a tires. Això es cou en una cassola amb oli, s'hi incorporen els alls tallats a làmines, els tomàquets a tires i les patates bullides, salades i empebrades. Es barreja tot bé i, finalment, s'hi afegeix el llom.

8 comentaris:

  1. Felicitats pel blog , l´anirem seguint amb la Clara , que està molt interessada pel tema.
    M´ha agradat molt com expliques el que és cuinar.

    ResponSuprimeix
  2. Per a quantes persones és la recepta??
    5 de can Gallostra-Bronsoms, o 2 de can Gallostra-Montells?? jeje :D

    ResponSuprimeix
  3. Maria Àngels, aquest flam de poma amb canyella ha de ser exquisit! Provaré de fer-lo. Ja saps que no sóc gaire de dolços, però només de veure'l se'm fa la boca aigua.

    Ets increïble! Ah... MOLTES FELICITATS pel blog!

    ResponSuprimeix
  4. Ja hem provat el plat i els ha agradat molt a tots, s'han estranyat del meu talent culinari però l'han alabat molt, no et preocupis que ja t'he donat els mèrits de la patent :)
    Al vespre provarem el flam. A veure si penges més propostes!

    ResponSuprimeix
  5. Imma: Ja m'explicaràs com ha anat el flam

    ResponSuprimeix
  6. M.Angels: Així m'agrada, que practiqueu!

    ResponSuprimeix
  7. Bon dia! Sóc l'Adur!

    Avui farem la segona pràctica d'aquesta recepta. Vé la Meritxell a dinar i la volem sorprendre (positivament, espero!). A més, la Laura s'ha lluït comprant un bon tou de llom duroc (está que se sale!). Encara no t'havia pogut felicitar per aquest blog i tot el que fas que enflairem des de la pantalla. Moltes gràcies per aquest preuat regal. (Per cert, l'arròs amb ceps va ser un escàndol a casa...!)
    Una abraçada

    ResponSuprimeix
  8. A cuinar s'ha dit! Segur que la Meritxell voldrà tornar venir a dinar...demà!Que vagi de gust!

    ResponSuprimeix