dissabte, 4 de desembre de 2010

MOUSSE DE IOGURT AMB MÓRES GEBRADES


La mousse de iogurt és un postre lleuger, d'aquells que posen el punt i final a un àpat feliç. I ara que vénen dies rics en quantitat i en qualitat, de tant en tant ve de gust aturar una mica el ritme abundós i donar descans al cos. Si s'acompanya amb unes móres congelades l'efecte és d'un jardí d'hivern, amb la neu de la mousse vestint els prats i les móres gebrades que fan de flors de gel morat.



Ingredients:

2 iogurts naturals
60 g de sucre
3 fulls de gelatina
60 ml de llet
100 ml de nata per muntar
melmelada de móres
unes quantes móres

Es posen els fulls de gelatina en remull en un bol amb aigua freda durant uns minuts. Mentre, s'escalfen la llet i la sucre en un cassó. Quan això arrenca el bull, es retira del foc s'hi incorporen els fulls de gelatina ben escorreguts. Es remena bé, que la gelatina quedi ben desfeta dins el líquid. Tot seguit s'hi barregen els iogurts. Un cop s'ha refredat aquesta mescla s'hi incorpora la nata muntada. Es posa la mousse dins un motllo rectangular de cake o en motllos individuals i es deixa unes 12 hores a la nevera com a mínim, que quedi ben pres. En el meu cas, he utilitzat uns motllos de silicona. Va bé passar per aigua l'interior dels motllos per poder treure amb major facilitat la mousse un cop freda.
Es serveix la mousse amb unes cullerades de melmelada de móres i unes quantes móres sortides directament del congelador.
Aquesta recepta la vaig aprendre de la cuinera gironina Nuri Lladó.

31 comentaris:

  1. Me encanta la mousse es un postre genial para los días de comilonas y te ha quedado preciosa, los moldes son muy bonitos.

    Bicos

    ResponSuprimeix
  2. que mousse mas bonita y bien presentada un beso wapa feliz puente

    ResponSuprimeix
  3. Molt tentadora aquesta mousse de iogurt i molt digestiva desprès d'un bon àpat, bé de gust pendre una cosa ben lleuguera.

    Petons

    ResponSuprimeix
  4. oh! que poètica! però tens raó que amb la forma dels motlles aquesta mouse sembla un floc, i les mores gebrades li donen el toc afruitat perfecte!
    Me l'apunto, perquè com dius s'acosten àpats abundants i de postres no crec que fer una contundent sacher sigui el més adient!
    Bon cap de setmana llarg!

    ResponSuprimeix
  5. hola, estoy de visita en tu blog, este mousse esta delicioso, me encanta tu blog, te sigo desde ya, te invito a visitar mi blog dulce, un beso

    ResponSuprimeix
  6. Oh, que bonics!! Tens raó, aquesta mousse és ideal per després d'un àpat copiós. I com tu dius, ben bé imita el paisatge d'hivern.
    Petons!

    ResponSuprimeix
  7. Aquesta proposta m'agrada molt, els mousse de iogurt i formatge són els meus preferits. Aquest motlle és genial!!!:D

    ResponSuprimeix
  8. Oh!!! que macos...molt digestiu.... jo quan acabor de dinar...sempre es amb un iogurt ...un griego..
    vaig a veure si avui puc trobar a la Boqueria mores...
    m'agaradat molt l'idea...
    un petonet

    ResponSuprimeix
  9. This is looks delicious. I am sure my daughters will enjoy it, perhaps with some strawberry jam....ummm.

    Have a great weekend :)

    ResponSuprimeix
  10. Mariàngels,
    Una mousse senzillament genial. Molt digestiva i saborosa, i clarament indicada per acabar un dinar d'aquells que atipen.
    Una abraçada

    ResponSuprimeix
  11. ¡¡DELICIOSO!!, LO PREPARARE ESTAS FIESTAS. BESICOS

    ResponSuprimeix
  12. Un postre molt adecuat pels grans àpats, es un punt i final ideal i bó.
    Petons.

    ResponSuprimeix
  13. Sencillo rico y muy bien presentado...queda precioso...tan blanquito.
    Besets.

    ResponSuprimeix
  14. Preciós, la veritat es que queda preciós!! :D

    ResponSuprimeix
  15. Buenísima!!!...y en ese molde queda preciosa, me ha gustado mucho...
    Besitos wapa.

    ResponSuprimeix
  16. És boníssima aquesta mousse!
    Però el que més m'ha agradat és la presentació. Quina flor més bonica ha sortit de la teva cuina!

    ResponSuprimeix
  17. hola!acabo de descobrir el teu bloc y m·agrada moltíssim!!!aquest mousse té molt bona pinta!!!petons!!!

    ResponSuprimeix
  18. Un postre ligero y muy rico! tomo nota de tu recta! un beso

    ResponSuprimeix
  19. Un mousse dfe iogurt exquisit! i amb una presentació preciosa!!!
    Molts petonets

    ResponSuprimeix
  20. Pero que lindo se ve!!.....la presentacion de lujo....y los sabores....deliciosos!!!!......Abrazotes, Marcela

    ResponSuprimeix
  21. Un dessert beau et délicieux.
    Je note cette recette.
    J'aime beaucoup.
    A bientôt.

    ResponSuprimeix
  22. wow che meraviglia deliziosa!!!!!!!complimenti! baci!

    ResponSuprimeix
  23. Un paisatge hivernal que fa esglai .... magnífic!!
    una abraçada

    ResponSuprimeix
  24. Sería un postro genial para Nochebuena o Navidad si nosotros no fuésemos tan golosos...
    Hoy mismo ya se me apetece, después del cocido que nos zampamos al mediodía, ja, ja.
    Me gusta mucho, gracias por compartirlo. Besos

    ResponSuprimeix
  25. Amb aquesta mousse i una cullereta...que s'enfonsi el món...pim, pam, pim, pam...i anar fent...Una delícia Angels!

    ResponSuprimeix
  26. una visione dolcissima ....viene voglia di assaggiarla dalla foto!!

    ResponSuprimeix
  27. Hace años compraba una mousse de yogourt que me encantaba, pero desapareció del mercado, tomo nota de tu receta para probarla, se ve que te ha quedado rica. Ya veo que has preparado turrón de chocolate, ¡que rico! Bss. a toda la familia, que seguro se han chupado los deditos con el chocolate.

    ResponSuprimeix
  28. T'ha quedat molt maco i d'hivern. Ideal per a les dates que s'acosten...

    ResponSuprimeix
  29. Un postre deliciós, i amb les móres queda molt ben decorat.

    ResponSuprimeix