divendres, 31 de desembre de 2010

GALETES AMB PANSES




Acabo de mirar per la finestra i he vist la punta del bastó d'un any que ja es retira. L'embranzida del noy any, que ja té ganes de treure el nasset, em porta a escriure el menú dels meus desitjos. 
D’entrant, demanaré al xef que em posi al plat un bon grapat d’il·lusió en el trajecte de la meva vida i  la dels meus. De primer, m’agradaria tastar la tolerància envers els qui són o volen ser diferents. De segon, escolliré l’abundància per poder compartir-la en cas de necessitat. Per postres, desitjaria tenir el cor ben tebi per tal de fer nous amics i conservar els que he anat adquirint al llarg del camí. Per beure? unes quantes caixes d’ampolles plenes a vessar de solidaritat. 

Que la dolçor d'aquestes galetes de panses siguin un bon preludi per a aquest any que ja arriba!

Ingredients:

200 g de farina
1 ou
25 g de mantega
30 g de panses de Corint
40 g de farina d'ametlla
80 g de sucre
1 cullerada de llevat en pols
pela de llimona i de taronja ratllada
un pessic de sal

En un bol s'hi posa la farina, el llevat i la sal. En un altre bol s'hi barregen la mantega a punt de pomada, el sucre i l'ou. Quan hàgim obtingut una crema ben fina, s'hi incorporen les panses, la farina d'ametlla i la pela ratllada dels cítrics. Es remena bé i ja s'hi afegeix la farina, el llevat i la sal. Es treballa la massa amb les mans fins que quedi ben homogènia. Es van formant boletes i es van disposant sobre una safata de forn folrada amb paper sulfuritzat. Es couen aproximadament durant 15 minuts a 180-200º.

Aquestes galetes les vaig trobar a El llibre de les cuines del món.




28 comentaris:

  1. pues ahora con el cafe que estoy desayunando...que ricas...

    ResponSuprimeix
  2. Tan de bo es compleixin aquests desitjos tan bonics que demanes :)
    Molt bona entrada d'any i per un 2011 ple de felicitat... i si és acompanyat de galetes com aquestes, millor que millor! ;)
    Petons!
    Sandra i Xavi

    ResponSuprimeix
  3. Feliç 2011!
    Amb aquestes galetes l'entrada d'any serà molt dolça...

    ResponSuprimeix
  4. El menú dels teus desitjos és fantàstic. Tan de bo tothom l'apuntés a la seva llibreta de propòsits d'any nou.
    Unes galetes precioses i, de segur, boníssimes!
    Una forta abraçada i a començar l'any amb força!
    Marina.

    ResponSuprimeix
  5. Una molt bona manera d'acabar un any i encetar-ne un altre, amb galetes. Et desitgem el millor!

    ResponSuprimeix
  6. mmmmmmmmmmm..buoni!
    Tantissimi auguri di buon anno!un abbraccio!

    ResponSuprimeix
  7. Que bones, bon any a tu també MªAngels!!
    Que tinguis una feliç entrada i compte amb les copes de més, jajaja

    Bon ANy!

    ResponSuprimeix
  8. Unes galetes delicioses per acabar/començar l'any. La teva llista de desitjos pel 2011 la fem nostra. Per tant, que tingueu un molt bon any nou.

    ResponSuprimeix
  9. Esperem, que com t'ho dius, aquest any sigui dolç com aquestes galetes...

    Bon any nou....que sigui dolç, feliç i que gaudeixi de molt bona salut....

    un petonet maca!!!

    ResponSuprimeix
  10. Fantàstiques! Bon Any també per a tu i els teus!Que el 2011 us porti tot allò que desitjeu! Petons,

    ResponSuprimeix
  11. M'anoto la recepta i m'anoto el llibre de les cuines del món que, ara que s'acosten els Reis va bé tenir idees...
    T'han quedat unes galetes de pastisseria!
    Enhorabona i bon 2011!!!!

    ResponSuprimeix
  12. Les galetes t'han quedat fantàstiques!! Ja voldrien alguns forns fer-les la meitat de maques! El menú de desitjos és encara millor!! Et desitjo un bon any per a tu i tots els teus. Una abraçada ben forta. Paula

    ResponSuprimeix
  13. El millor del millor per a tu i família .... pau, amor, alegria i
    felicitat ..... i que els moments dolents ens ajudin en aquest camí que hem
    escollit .... Abrazotes per a tu i la teva família !!.... Marcela (ojala google haya traducido bien!!)

    ResponSuprimeix
  14. MªAngels,les galetes son fantastiques!M'agrada tant el que has escrit abans de la recepta que gairebé em poso ha plorar...et desitjo que s'et cumpleixi tot y molt mes!!!PETONS!!!

    ResponSuprimeix
  15. Venc a desitjarta un Bon Any Nou i les galletes una ricura molt bona,
    molts petonets guapetona.

    ResponSuprimeix
  16. Ja sento la olor de les teves galetones acabades de fer amb aroma de panses i citrics, ai.... les galetes... quin invent tan estupendo!
    Bon any guapa! petonsss :)

    ResponSuprimeix
  17. Tengo una caja de pasas de Corinto y voy a hacewr con ellas estas deliciosas galletas.
    Un beso y Buen Año

    ResponSuprimeix
  18. Quin menú tan fantàstic! Feliç 2011!

    ResponSuprimeix
  19. M'agraden aquestes galetes.
    Bon Any Nou!
    Petons.

    ResponSuprimeix
  20. Quina entrada més bonica, i quins desitjos més fantàstics!!
    Feliç 2011!!

    ResponSuprimeix
  21. que ricas galletassssssss besos wapaaaaaaaa feliz 2011

    ResponSuprimeix
  22. Uns dies sense conectarme i mare meua, quina producció.
    Tan debó es compleixin els teus desitjos, que son els meus.
    Un bon i feliz 2011
    Petons

    ResponSuprimeix
  23. Des biscuits délicieux. J'aime beaucoup.
    Très bonne année 2011 et à très bientôt.

    ResponSuprimeix
  24. Maria Àngels, desitjo que el teu menú de desitjos es compleixi. Feliç 2011!

    ResponSuprimeix
  25. Una bona recepta i uns bons desitjos per aquest nou any, espero que es facin realitat...un petonet i feliç any nou!!!

    ResponSuprimeix
  26. Et desitjo que tinguis un molt bon any, amb moltes galetes, panses i sobretot molts somriures.

    ResponSuprimeix
  27. Molt bon any, família!!! Ja hi tornem a ser, encara que ens falta la recta final, el dia de reis! Una forta abraçada i m'emporta algunes galets, amb el vostre permís, es clar!
    Petonets!

    ResponSuprimeix
  28. Que buenas galletas para empezar el año....espero que tus buenos deseos se cumplan.
    Feliz 2011!
    Un beset molt gran.

    ResponSuprimeix