dijous, 26 de març de 2015

AMANIDA DE MARÇ

Per fi ha sortit el sol després de tants dies de grisor, celebrem-ho amb una amanida plena de color, que ara sí que ha arribat la primavera!


Ingredients:

un enciam
una remolatxa cuita
unes quantes flors de bròcoli
un grapat de gerds
uns quants germinats d'alfals
uns quantes pètals de flors comestibles (pensaments i violetes en aquest cas)
1 cullerada de pipes de gira-sol
1 cullerada de pipes de carbassa

Per a la vinagreta:

4 cullerades d'oli d'oliva suau
1 cullerada de vinagre de poma
sal

Per començar, netejarem l'enciam i el tallarem a trossos petits. A part, posarem un cassó al foc amb una culleradeta de sal i quan comenci a bullir hi escaldarem les flors de bròcoli durant 3 minuts i l'escorrerem.
Tallarem la remolatxa cuita a rodelles.
En un plat fondo,  posarem les fulles d'enciam al bell mig. Farem un cercle amb les rodelles de remolatxa. Al damunt, hi col·locarem el bròcoli, els gerds i hi anirem distribuint els pètals de les flors, els germinats i les pipes.
Prepararem la vinagreta emulsionant un xic els tres ingredients i amanirem el plat.
Ja estarà a punt per assaborir-lo!

1 comentari:

  1. Vim para conhecer, e gostei muito de tudo! Vou seguir para não perder de vista! Adorei a postagem.
    Beijo.
    Nita

    ResponSuprimeix