divendres, 8 de gener de 2016

PASTíS DE PASTANAGA I AVELLANES



Una combinació excel·lent: pastanaga i avellanes, perfecte per celebrar un aniversari! La meva petita Blanca avui fa 13 anys!
 
Ingredients:

Per al pastís:

4 ous
200 g de sucre negre
240 ml d'oli de gira-sol
400 g de pastanaga ratllada
280 g de farina
2 culleradetes de bicarbonat en pols
1 culleradeta de llevat tipus Royal
1 culleradeta de canyella
150 g de farina d'avellanes

Per a la glaça:

250 g de formatge tipus Philadelphia
150 g de sucre
300 ml de nata muntada

Començarem blanquejant els ous amb el sucre amb les varetes elèctriques. Hi afegirem l'oli i les pastanagues ratllades o passades per la picadora.
Aleshores hi anirem incorporant la farina, la canyella, el bicarbonat i el llevat. Per acabar hi posarem la farina d'avellanes.
Col·locarem la massa en un motllo rodó i ho courem al forn a 180º durant 45 minuts. Farem la prova de l'escuradents i si no està del tot cuit, li deixarem 5 minuts més.
Un cop fred, procedirem a farcir i a cobrir el pastís. Per això, barrejarem el formatge amb el sucre. Muntarem la nata i la incorporarem a la mescla anterior.
Dividirem el pastís en dues parts horitzontals i l'omplirem amb una bona capa de glaça. El cobrirem també al nostre gust.


Aquest pastís és una adaptació del conegut Carrot cake, que vaig trobar en un dels blogs de referència per als qui ens agrada el dolç: Dulce sentimiento

5 comentaris:

  1. Crec que és el meu pastís preferit !! Quina manera més bona de començar l'any :o)
    Molt bon any!!
    Petons i bon cap de setmana!
    Palmira

    ResponSuprimeix
  2. Este pastel con esta combinación de ingredientes tiene que estar buenísimo.
    Petons i Bon Any 2016.

    ResponSuprimeix
  3. m'encanta la glaça que li has posat!! té una pinta bonissimaa!!! qui pogués agafar-ne un trosset! petons

    ResponSuprimeix
  4. MMm quina bona pinta, m'encanta el carrot cake, felicitats a la Blanca hi a tu També!!

    ResponSuprimeix