dissabte, 5 de novembre de 2016

AMANIDA DE GÍNJOLS, FIGUES I MAGRANA


Ja fa unes quantes tardors, la Quima, l'àvia de la Carla, l'amiga de la meva filla Blanca, ens porta un regal ben esperat per nosaltres i que rebem amb molta il·lusió: una caixa plena d'aquests fruits tan desconeguts com saborosos, els gínjols!

Cada any m'agrada pensar una nova recepta en què siguin protagonistes, i aquesta vegada els vaig introduir en una amanida acompanyats per altres fruits tardorals com les figues i la magrana. 
Ja ho diu el meu pare: aquest plat té gust de tornem-hi!

Ingredients:

unes quantes fulles d'enciam de fulla de roure vermell i verd
un grapat de gínjols
unes quantes llavors de magrana
6 ravenets
100 g de formatge feta
6 figues
oli i sal

Disposarem les fulles d'enciam, ben netes i escorregudes, al fons d'un plat o d'un bol per fer una bona amanida.
Hi distribuïrem els ravenets tallats a rodelles, les figues a trossets i les llavors de magrana.
També hi col·locarem el formatge feta tallat a quadradets i els gínjols sencers.
Ho amanirem tot amb un bon raig d'oli i ho empolsarem amb sal.



2 comentaris: