A l'hora de berenar sempre hi ha ganes de coca, aquesta és la de la Montserrat Seguí, del seu "Cuinar és senzill", però amb ametlles en comptes de pinyons, per què serà?
Ingredients:
200 g de farina
200 g de sucre
2 ous
1 culleradeta d'impulsor
75 g d'ametlla a làmines
4 cullerades de llet
3 cullerades d'aigua
3 cullerades d'oli
pela de llimona rallada
Posarem els ous i una part del sucre, 150 g, en un bol i ho blanquejarem amb les varetes elèctriques.
Hi incorporarem la llet, l'aigua, l'oli i la pela ratllada de la llimona.
Tot seguit, hi afegirem la farina i el llevat en pols.
Abocarem la massa en un motllo untat amb mantega i folrat amb paper de forn també ben untat. Al damunt hi distribuirem les làmines d'ametlla i la resta del sucre, 50 g.
Courem la coca al forn a 180º durant 35-40 minuts.
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada