dimarts, 8 de juny de 2010

FLAM DE MENTA



És un bon temps per anar a caminar ara que el sol encara no apreta tant com a ple estiu, de collir la menta que esclata pels corriols i de posar a taula aquest flam plenament primaveral. Cal degustar-lo lentament per poder gaudir a cada culleradeta del sabor refrescant de la menta i l'amorositat de la crema d'ous i sucre. El vaig veure a La cocina de las hadas, un petit llibret d'Anna i Annie Pavlowitch (mare i filla) que trobo encantador.

Ingredients:

1/2 l de llet
20 fulles de menta
4 ous
150 g de sucre
un pols de vainilla
sucre cremat

Es posa la llet a escalfar amb les fulles de menta i s'apaga el foc abans que comenci a bullir. Es deixa en infusió fins que sigui freda. Es treu la menta. 
Es baten els ous amb el sucre i la vainilla i s'hi aboca la llet aromatitzada. S'unta la base de les flameres amb sucre cremat i s'omplen amb la crema. Es couen al forn a 180º durant 45 minuts aproximadament. Es deixen refredar i es posen a la nevera fins el moment de servir.

29 comentaris:

  1. Què bo! i amb el gustet de menta ha de ser molt refrescant!
    abraçada

    ResponElimina
  2. Que refrescant, amb aquest punt de menta
    Petonets

    ResponElimina
  3. la menthe doit donner un goût très rafraichissant au flan
    j'aime beaucoup cette idée
    bonne journée

    ResponElimina
  4. HOLA GUAPA TU

    QUINA PINTA MÉS BONA, MAI HE PROVAT AMB MENTA...MOLT ORIGINAL

    PETONETS SUSANNA

    ResponElimina
  5. El toc de la menta el deu fer deliciós
    Petonets

    ResponElimina
  6. Jo tinc la menta al balcó, de manera que ni tan sols haig de sortir a buscar-la ;) Ha de quedar un flam molt original i amb un gust molt fresc.

    ResponElimina
  7. Que delicia, un flan de menta !!!!! me encanta la idea

    ResponElimina
  8. Em sembla molt bona idea amb la menta, ara a l' estiu ha de quedar molt refrescant. Me la copio.
    Petons.

    ResponElimina
  9. Hola!
    Aquest flam té molt bona pinta!!
    Jo ja havía vist el teu blog, però fins fa poc que no en comentava mai cap.
    Ara, però, veig la il.lusió que em fa que em comentin els meus posts, i per tant, intento comentar els dels altres.
    Moltes gràcies per passar pel meu blog!

    ResponElimina
  10. Quina bona idea , aquest flam. Jo que tenc altres herbes ,tal vegada ho provi amb una altra.

    Una abraçada

    ResponElimina
  11. Pero que flan tan original, me encanta... y dices que recojes la menta paseando.. que suerte, aqui no hay.. con suerte comprada y a precio de oro..
    Besos.

    ResponElimina
  12. Olá;
    uauauauau que receita original!!!
    Muito bom, muito bonito, muito rico, muito belo!!!
    Congratulações!!!
    Beijo!

    Maria Paula-BRASIL-

    ResponElimina
  13. Exquisita combinación, primera vez que lo veo. Se ve rico.

    Un saludo : )

    ResponElimina
  14. OOOOOOOOOH!,estic salivant davant de l'ordinador...sort que tinc la familia al llit, sinó, la dignitat per terra...Prenc nota que jo també tinc menta fresca al test!a reveure.

    ResponElimina
  15. Muy interesante este flan...no lo había visto nunca y me encanta la menta, seguro que está muy bueno...
    Besitossssss

    ResponElimina
  16. Ha de tenir un gust ben refrescant, oi? Jo la menta la tinc plantada a casa i no em cal anar gaire lluny per agafar-la. M'encanta passar la mà per sobre de les filles i després deleitar-me amb el seu perfum!

    ResponElimina
  17. Tots els plats que porten menta tenen un toc especial i únic. Aquest flam pinta deliciós.
    Una abraçada

    ResponElimina
  18. Que delicia! y yo tengo menta en una maceta en casa, así que tu receta me viene como anillo al dedo.
    besos
    Gaby

    ResponElimina
  19. Que espectacle de flam a la menta, ha d'estar riquíssim i molt fresc.
    Petons maca

    ResponElimina
  20. Oh, quin flam més refrescant!! Molt original! Em recorda al de flors que vaig fer de la Ruscalleda que era deliciós i proposava fer-ho amb altres herbes aromàtiques. Genial!
    Petons!

    ResponElimina
  21. El flam per si mateix ja és bo, però aquest n'ha d'estar molt! ben fresquet amb el punt de menta... !

    ResponElimina
  22. Me imagino el sabor con la menta, ummm. me encanta.
    un biquiño

    ResponElimina
  23. em sembla que puc comtar amb els dits d'una ma les vegades que m'he menjat un flam.......amb això tu dic tot oi?

    petons

    ResponElimina
  24. Uau! No n'havia vist mai res de semblant! Flam de menta! M'encanta el gust que té aquesta herba!

    ResponElimina
  25. Une crème à la menthe : voilà un dessert qui me plaira certainement.
    A bientôt.

    ResponElimina
  26. Què bo! i amb el gustet de menta, n'havia vist mai res semblant!... geeenial! Petons!

    ResponElimina
  27. ja va bé, passejar... quin flam més temptador que he trobat!! :) me l'apunto per provar!

    ResponElimina