dimarts, 22 de juny de 2010

GELAT DE MELMELADA DE CIRERES




No sé què tenen les cireres que agraden gairebé a tothom, fins i tot a aquells que rebutgen la fruita. Serà el color que abraça totes les gammes dels vermells, serà la forma esfèrica, serà el mot cirera que ens desperta simpaties... O potser serà que tots hem jugat a penjar-nos-les de les orelles?
El cas és que a les nostres contrades el temps de les cireres és fugisser i cal aprofitar la seva curta durada. Jo continuo defensant que com més m'agraden és menjar-les directament del cirerer. Però haig de dir que trobar-les geladetes enmig d'una crema com aquesta és una delícia per al sentit del gust. En definitiva, que m'apunto a cruspir-me les cireres de qualsevol manera!

Ingredients:

2 ous
60 g de sucre
150 ml de llet
300 ml de nata muntada
una dotzena de cireres

Per a la melmelada de cireres:
200 g de cireres
100 g de sucre

En primer lloc, es fa la melmelada traient els pinyols de les cireres i passant-les per la batedora juntament amb el sucre, que quedin ben triturades. Això es posa en un cassó al foc i es cou a poc a poc fins que quedi espès, aproximadament uns 15-20 minuts. Es deixa refredar.
A part, es barregen bé els ous amb el sucre. S'hi afegeix la llet sense deixar de remenar i se li fa arrencar el bull. Ja fora del foc es continua remenant durant un parell de minuts més. Quan aquesta crema és freda s'hi incorpora la nata muntada amb compte. Es posa a la geladora durant un quart d'hora aproximadament. Quan la crema ja gairebé s'ha gelat, s'hi afegeix la melmelada i unes quantes cireres fresques tallades a bocins. Si no es disposa d'aquest estri, es posa al congelador i es va aixafant la crema amb una forquilla cada mitja hora durant un parell d'hores, quatre o cinc vegades en total.
Amb aquesta recepta participo al concurs convocat pel Lazy blog sobre les cireres del Jerte.

22 comentaris:

  1. Doncs jo les cireres me les menjo des del cirerer i aquest any he provat de fer melmelada, però noia... és ben bé que he hagut de lluitar contra els ocells a base de moltes tècniques. Són d'aquells fruits que un cop maduren has de ser ràpida i fugaç, perquè sinó ja ho has vist prou.

    Aquest geladet me l'apunto, m'encanten els gelats de fruita, i acompanyats de nata o iogurt...mmmm....
    Fins aviat! ;)

    ResponSuprimeix
  2. Oh els gelats que bons!!!
    Jo també en faig de cireres i de figues i de... be, tan se val, bonissims tots.
    Aquest teu m'agrada sobre tot el possar-hi cirera talladeta.

    Petons

    ResponSuprimeix
  3. Que bé sóc la primera!!! noia aquest gelat i el mel i mató son de nivell 10
    Una abraçada

    ResponSuprimeix
  4. Tens raó, les cireres agraden a tothom,jo les trobo tan boniques!! No he menjat mai gelat de cireres, deu ser molt bo.

    ResponSuprimeix
  5. Se ve super este helado. Me imagino que el sabor de esas cerezas fresca es único.

    Un saludo

    ResponSuprimeix
  6. Sensacional!! Visca la temporada curta de les cireres!! Bombonets naturals!!

    T'han quedat estupendes. :)

    ResponSuprimeix
  7. un dessert qui ne se refuse pas c'est frais et exquis avec une bonne combinaison de saveurs
    bonne soirée

    ResponSuprimeix
  8. Un gelat de cireres fet a casa no té preu, té que estar molt bo, tot natural.
    Petons.

    ResponSuprimeix
  9. sovint gelat més bo amb la vista m'ho menjaria, que delcia de cireres
    petons
    bona revetlla

    ResponSuprimeix
  10. que rico!! a mi me viene super bien la receta porque tengo la maquinita de hacer helado, asi que seguro ésta va a quedar deliciosa.
    besitos
    Gaby

    ResponSuprimeix
  11. Uuuf!!! que bo nena!!!, m'encanten les fruites vermelles i les cireres ara em porten boja, un gelat de cireres!!! que bona idea, a més guardare una mica de la melmelada per quan no quedin poder fer més genial aquesta recepta ...
    Un petó

    ResponSuprimeix
  12. Hola Visc a la Cuina;
    Gracias por sua visita e por gostar da capirinha e do futebol.

    Uauau que delícia de receita!
    Muito refrescante, bonita, rica e maravilhosa.
    Excelente!!!
    Gracias ESPANHA!!!
    Beijo!

    Maria Paula -BRASIL-

    ResponSuprimeix
  13. Ha de ser un gelat delicios!

    Una abraçada,

    ResponSuprimeix
  14. Boníssim aquest gelat, m'encanten les cireres.
    Petonets

    ResponSuprimeix
  15. Quina recepta més original...
    A mi també m'agraden molt les cireres i em sap greu que la temporada sigui tan curta. Aquest gelat i la melmelada són dues bones receptes per fer-ne allargar la temporada i poder gaudir de les cireres tot l'any ;)

    ResponSuprimeix
  16. Una bona pensada... i una magnífica forma d'allargar la temporada de cireres
    Bona revetlla

    ResponSuprimeix
  17. HOLA GUAPA TU

    QUE B I SA, FET A CASA SENSE PORQUERIES....ET MEREIXES UN " OSCAR"...

    BONA REVETLLA I MIL PETONETS
    SUSANNA

    ResponSuprimeix
  18. adoro il gelato..il tuo è favoloso!!!!complimenti!

    ResponSuprimeix
  19. Olá;

    Por favor vá me visitar em Pecados da Mesa que eu te fiz uma Homenagem e eu indiquei o seu blog para o SELINHO e PRÊMIO do BRASIL.
    O meu blog ganho o prêmio e eu coloquei tu na lista de indicação para o selinho e prêmio.
    Necessita seguir umas regras e normas que eu te ensino amiga!!!
    Eu gosto muito de você e do seu blog!
    Eu lembrei de você!!!
    Eu tenho você no meu coração!!!

    Beijo!
    Maria Paula -BRASIL-

    ResponSuprimeix
  20. UMMMMMM un helado espectacular!!!! debe estar riquísimo, ahora mismo tomo nota!!!! un beso guapa

    ResponSuprimeix
  21. Creía haber hecho un comentario ayer, pero no me aparece, quizás no lo hice bien.
    Es cierto que las cerezas les gustan a todos, los niños, los mayores. Creo que tiene que ver con que su paso por nuestra mesa es efímero, es corta la temporada y las pillamos con ganas, eso y que están buenísimas.
    Tu blog me parece excelente.
    Un beso.

    ResponSuprimeix