dimarts, 26 d’octubre de 2010

CUIXES DE POLLASTRE CONFITADES


Una recepta per menjar pollastre d'una manera diferent. La barreja de les salses li dóna un aire peculiar que ens allunya de les nostres terres però el toc final del romaní ens retorna als sabors més nostrats. Com diria l'avi, això passa xuclant!

Ingredients:

4 cuixes de pollastre
1 ceba
2 grans d'all
6 cullerades de salsa de tomàquet
2 cullerades de mostassa
2 cullerades de salsa de soja
1 cullerada de mel
sal, pebre i oli
unes fulles de romaní

De cada cuixa de pollastre se'n fan tres trossos que, salats i empebrats, es posen a macerar un parell d'hores amb la salsa de tomàquet, la mostassa, la salsa de soja i la mel. Aleshores es fregeixen en una cassola amb oli, que quedin ben rossets. Es treu la carn i es reserva. En el mateix oli s'hi couen la ceba i els grans d'all picats. Quan això ja està una mica fet, s'hi torna a incorporar el pollastre i el suc de la maceració. Es deixa a foc lent uns deu minuts més. Finalment, s'empolsa amb unes fulles de romaní.


29 comentaris:

  1. Deu quedar un pollastre ben sucós i molt gustós, una manera diferent de menjar-lo. La mel, la mostassa i la soja lliguen molt bé!

    ResponSuprimeix
  2. Quina bona pinta que fan aquestes cuixetes, a casa ens agraden molt les ales, crec que també les podria fer així marinades.

    Salutacions

    ResponSuprimeix
  3. M'agraden molt les maceracions i aquesta ha d'estar molt bona.

    ResponSuprimeix
  4. Yo creo que estarán muy ricos...una marinada muy buena, me ha gustado mucho...
    Besitos.

    ResponSuprimeix
  5. Bueno,este pollo lo presento en la mesa y mis hijos no dejan ni los huesos,nos encantan estas salsitas agridulces,te chupas los dedos uno a uno.
    Besets.

    ResponSuprimeix
  6. Un poulet qui doit être fondant et délicieux.
    La marinade doit être très bonne.
    Je note.
    A bientôt.

    ResponSuprimeix
  7. Qué cosa tan rico. Fijo que tus comensales se relamian todo el rato.


    Muchas gracias por participar en el sorteo. Te deseo la mayor de las suertes.

    Besos.

    ResponSuprimeix
  8. Que rico, el aderezo de miel, soja y mostaza me parece ideal, debe darle un gusto increible! un beso

    ResponSuprimeix
  9. Una forma deliciosa de preparar el pollo. Me gustaría mucho probarlo.
    Besotes.
    ;-D

    ResponSuprimeix
  10. Con ese colorcito que tiene ya me imagino lo riquísimo que estaría!!!
    Un besito

    ResponSuprimeix
  11. jo faig une aletes semblant a la teva recepta però aquesta teva m'ha agradat més

    segur que la carn del pollastre queda ben gustosa

    petons

    ResponSuprimeix
  12. La idea m'agrada força, si que ho provaré. A casa el pollastre, les aus en general, no agraden massa, a veure si d'aquesta manera entra millor...

    ResponSuprimeix
  13. Deu tenir un gustet molt curiós i boníssim, segur! S'ha de provar ;)

    ResponSuprimeix
  14. Mariàngels,
    Sóc un fan "convicte i confés" del pollastre en totes les seves varietats. Aquest que has fet te una pinta sensacional i el gustet que li han de donar les diferents salses ha de ser extraordinari.
    Una abraçada

    ResponSuprimeix
  15. riquíssim! jo faig una marinada molt similar, així que ja m'imagino el gust del teu recepta ... ¡Exquisit pollastre!

    ResponSuprimeix
  16. què bones han de ser, m'encanta com les has preparat.
    pt!

    ResponSuprimeix
  17. Mmmmmmm ... amb aquests ingredients no seria estrany que les cuixes de pollastre saltessin d'alegria. Que plat tan saborós.

    ResponSuprimeix
  18. la marinade a l'air délicieuse ton plat est savoureux et joliment présenté j'adore
    bonne soirée

    ResponSuprimeix
  19. I en tant que passa xuclant!!!!!
    que bo ha d'estar.

    Petons

    ResponSuprimeix
  20. M'encanta el pollastre fet de totes les maneres, i quest que ens has preparat ha d'estar boníssim.
    PTNTS
    Dolça

    ResponSuprimeix
  21. Quina combinació de salses! Té molt bona pinta!

    ResponSuprimeix
  22. Com molt bé diu la cuina de L´Estany amb ales ha de quedar deliciosa
    Petons

    ResponSuprimeix
  23. Quina pinta mes bona¡
    Ara es l'hora de sopar em menjava un parell.
    Petons
    ISABEL

    ResponSuprimeix
  24. El romaní té que deixar un aroma a camp per la cuina irresistible.
    Petons.

    ResponSuprimeix
  25. Que bones....!!!
    El pollastre és un dels meus plats preferits, la veritat es que el pots fer de mil maneres... provaré la teva.
    un petonet.

    ResponSuprimeix
  26. Pero que delicia....esta salsita agridulce invita a comerse el pollo entero....te quedo espectacular!!......Abrazotes, Marcela.

    ResponSuprimeix
  27. Ummmmmmmmmm seguro que esta delicioso con esa marinada ,una receta y presentacion de 10 points wapa.
    Con tu permiso me lo guardo en mi libreta de pendientes.
    Bicos mil.

    ResponSuprimeix
  28. Que pollo más delicioso, te ha quedado sorprendente, y por lo que lleva diría que sabrosisimo.
    besoss guapaa

    ResponSuprimeix